TIPS TEA Nº2

Preparación con hojas sueltas de té

¿Cómo preparar el té para obtener los máximos beneficios? Existen cinco tipos principales de té proveniente de una planta llamada Camelia sinensis. De color blanco, verde, azul, negro y rojo.

Yo prefiero usar un poco más de té y prepararlo en menos tiempo, obteniendo mayor sabor y más beneficios para la salud, una cucharada es buena cantidad para 300 ml de agua.

El tiempo de preparación y temperatura del agua dependen del tipo de té y la cantidad utilizada. Si no te gusta el té amargo pero deseas aumentar sus beneficios solo tienes que prepararlo por más tiempo.

Indicaciones de preparación:

Blanco: 80ºC durante dos y medio a tres minutos.

Verde: 80 a 85ºC durante dos y medio minutos.

Té verde japonés: 65 a 75ºC durante dios minutos.

Té azul: 90 a 94ºC durante tres minutos.

Té negro: 96 a 99ºC durante aproximadamente uno y medio minutos, si lo prefieres más oscuro sumérjalo por más tiempo.

Té rojo: 99ºC durante dos y medio minutos.

Siguiendo las cantidades y tiempos de preparación indicados arriba, podrá usar las mismas hojas hasta tres veces. 

El Té en Chile

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Me imagino que en el algún momento de nuestras vidas nos hemos preguntamos de dónde vienen ciertas costumbres que tenemos arraigadas de nuestros antepasados. 

Les contaré lo que descubrí al respecto del famoso "tesito", brebaje que en el norte del país no se puede dejar pasar una tarde sin tomar un sabroso té.

A tal punto ha llegado la adicción por el té, que a muchos, incluyéndome, si no tomamos este brebaje mágico a ciertas horas nos produce dolor de cabeza.

El rodeo, los volantines y la cueca son probablemente un símbolo de la chilenidad misma, pero nuestra taza de té que acompaña las tardes familiares, es tanto o más chilena que la marraqueta o el pebre.

El té fue introducido en Chile durante el siglo XVIII, me contaron que fue un marinero inglés quien le obsequió un paquete de té a un vecino del puerto de Valparaíso, contándole lo popular que era esta bebida en Inglaterra, es así como con el creciente intercambio comercial, hizo que nos fuéramos encariñando cada vez más con el té. Pero en aquel tiempo, igual que todos los países del cono sur, chile era un gran consumidor de yerba mate. Durante la construcción del Puente de Cal y Canto en 1767 una medida tributaria determinaría por completo el futuro del consumo del Mate en nuestro país. Un impuesto al mate para costear la construcción del puente hizo que los chilenos optáramos por consumir té.

Las Colonias inglesas que en ese tiempo establecidas en Valparaíso y aquellas que dirigían las salitreras nortinas se encargaron de la importación y distribución del té. Convirtiéndose en nuestra bebida nacional.

Chile se ha convertido en el principal consumidor de té de Latinoamérica, mientras nuestros vecinos siguen disfrutando del mate o de la hoja de coca, nosotros seguimos con el legado británico, según las estadísticas nos indican que cada chileno consume por lo menos una taza al día de té, lo que nos ubica dentro de los 20 consumidores, per cápita más grande del mundo siendo Santiago la capital latinoamericana del té.

TÉ CHAI, UNA EXQUISITA Y MUY SANA COMBINACIÓN

 

 

Nada más rico que una taza de té para calmar el frío del invierno. Esta mezcla proviene de la India y es muy importante para la medicina ayurveda porque cada uno de sus ingredientes aporta grandes beneficios para la salud.

Traducción de la palabra chai significa té, de cualquier tipo, este proviene de la india se hizo famoso por el maestro en Kundalinni Yogui Bhajan, por ello es también llamado té yogui

Ingredientes: cardamomo, canela, clavo de olor, jengibre, vainilla, anis estrella y nuez moscada, Puede ser acompañado con o sin té negro y leche, otro forma en que se le conoce con el nombre de té ayurvédico revitalizante.

 

 SUS BENEFICIOS:

1. es un excelente antioxidante.
2. reduce el colesterol alto.
3. remueve la acidez y la constipación.
4. previene y elimina el estrés y la depresión.
5. es altamente eficaz para los resfríos y la tos.
6. fortalece el corazón.
7. entrega un efecto revitalizante; aporta energía durante el día y mejora el desempeño laboral.
8. incrementa las enzimas digestivas y el metabolismo.
9. entrega calor interno al organismo.
10. activa la circulación.
11. ayuda a asimilar mejor los alimentos.
12. desintoxica el organismo.

 

ROOIBOS: El té rojo de Sudáfrica que eleva las defensas y adelgaza

Para muchos el mundo se divide en dos grupos de personas: las que beben café y los que beben té. Pues ahora un tercer grupo aparece de forma acelerada: los que beben Rooibos, una hierba autóctona sudafricana que se ingiere caliente o fría y trae consigo una gran cantidad de beneficios para la salud.

La planta de Rooibos (Aspalathus Linearis), que proviene de la zona de Cederburg, al sur de África, está  revolucionando el mundo de la salud alternativa, ya que se le atribuyen una gran cantidad de beneficios que fortalecen las defensas naturales de nuestro cuerpo y mejoran nuestro ritmo de vida.

El Rooibos recuerda vagamente al té rojo chino, pero no tiene cafeína, esta es una de sus principales fortalezas, además no inhibe la absorción de hierro por su escasa presencia de tanino, de ahí que se pueda tomar en mayor cantidad que el té o el café.
Aunque en el mundo occidental se le conoce como Té Rojo de África o Té de Rooibos, se sabe que no es precisamente un té, sino un arbusto cuyas hojas proporcionan una bebida refrescante que tiene la ventaja de contener minerales y poderosos antioxidantes.

 Nutrientes que aporta

• El Rooibos es fuente de minerales como el potasio, el calcio, el hierro, el magnesio y el zinc.
• Sus antioxidantes, en combinación con el magnesio, son un buen refuerzo para el sistema nervioso. Gracias a ellos, fortalecemos las defensas y retrasamos el envejecimiento celular derivado del esfuerzo físico e intelectual, las enfermedades, el estrés, el humo del tabaco o la edad.
• La lista de beneficios parece no terminar: el Rooibos también se considera un antihistamínico natural que no provoca somnolencia.
• La aspalatina y la notofagina son los flavonoides que le permiten calmar el asma o las alergias respiratorias y cutáneas.
• Además, su alto contenido en vitamina C favorece la absorción del hierro.

Propiedades de la planta roja

Equilibra el sistema nervioso

Por un lado, se sabe que el Rooibos no es excitante, ya que no contiene cafeína, y por otro lado, es rico en minerales como el magnesio de gran importancia para el sistema nervioso

Se dice que la Rooibos es una planta que mejora la mayoría de problemas gastrointestinales y tiene efectos muy beneficiosos contra la diarrea, estreñimiento, gastritis, dolores de estómago, vómitos o nauseas.

Efecto antioxidante y antirradicales libres

Su aporte de nutrientes antioxidantes como la vitamina C, los flavonoides, el superóxido-dismutasa y la quercitina ayudan a combatir los radicales libres, que son los principales responsables del proceso de envejecimiento, del estrés y de otras enfermedades.

Huesos sanos

Su contenido en calcio, magnesio y sobre todo flúor hacen del Rooibos una planta ideal para nuestros huesos y también para nuestros dientes. Cambiar el café por esta infusión puede ser un buen hábito en la mayoría de los casos.

Para tratamientos de alergias

Actúa como un antihistamínico natural suave y sin producir somnolencia.

Cuida la piel

En el tratamiento de enfermedades de la piel tales como: eczemas, picazones, costras, dermatitis del pañal, irritaciones, alergias y urticarias, se recomienda la toma de Rooibos gracias a su carácter antioxidante.

Para la garganta y la boca

Se pueden realizar gárgaras para contrarrestar muchos problemas bucales como las molestas aftas, dolores de garganta, gingivitis o faringitis.

Por sus propiedades antiespasmódicas…

Se ha demostrado su utilidad para aliviar los habituales cólicos infantiles. La variada composición en minerales supone un complemento ideal a la dieta infantil.

Para la salud del cabello
Investigadores franceses encontraron que las lociones capilares que contienen Rooibos aceleran el crecimiento del cabello y mejoran su condición general, sin ocasionar reacciones alérgicas.

Infusión roja para bajar de peso

Las infusiones de Rooibos ayudan a equilibrar los niveles de potasio y sodio, que inhiben la retención de líquidos. Se dice que su efecto diurético es eficaz. Asimismo ayuda a combatir el estreñimiento y las malas digestiones, por lo que es un buen aliado en las dietas para adelgazar y en cualquier plan contra la obesidad, incluso, se puede preparar en tisanas que ofrecen un buen sabor.
Carece de azúcares, ya que su sabor procede de los aceites esenciales y de las flavononas, un tipo de fructosa que no tiene calorías; y gracias a sus propiedades diuréticas eliminamos toxinas y nos sentimos menos hinchados.
Todos estos presuntos beneficios ha sido estudiados a lo largo de los años, desde la aparición de este “remedio rojo”. Se ha investigado la composición química, la biodisponibilidad de los compuestos activos de esta planta y la evidencia de sus efectos en la salud humana.
Sin embargo, aunque las perspectivas de los efectos antioxidantes son interesantes dada su elevada concentración en polifenoles, aún quedan muchas investigaciones por hacer. Mientras tanto, cada día más personas se benefician de los efectos curativos de esta planta africana.

¿Cómo preparar el “té”?

La preparación del Rooibos es la misma que la del té ordinario.

1. Se calienta el agua en la tetera hasta que esté a punto de ebullición.
2. Se agrega una cucharadita de té una taza (no más de una cucharadita).
3. Se vierte el agua y se deja que se prepare la infusión por algunos minutos. Mientras más tiempo se deje antes de beber, mayor será la cantidad de antioxidantes que el té contendrá.
4. Puede servirse solo, con leche fría o caliente, y con limón. También puede ser ligeramente endulzado con miel o azúcar, o beberlo sin ningún endulzante.
5. El Rooibos, además, es exquisito para beber como té helado.

Refresca el Verano con Té Helado

El verano es sinónimo de bebidas refrescantes, de esas que te sientas en tu terraza a disfrutar y el vaso se empaña de lo frías que están. ¡Nos encanta eso!

Por eso hoy les dejamos 3 recetas de té helado, una preparación que además de rica tiene menos calorías que una gaseosa o un jugo y es mucho más hidratante:

Les dejamos unas ideas para preparar té refrescante y helado;

 

 

 

RECETA 1

"SimpleTime":

Té verde de preferencia.

Endulzante (azúcar rubia, miel o stevia)

Agua hervida

PREPARACIÓN

Si preparas té en hoja, hazlo con 3/4 partes más de agua que lo habitual, endulza a gusto. La idea es que sea mucho menos concentrado que como sueles tomarlo.

Sírvelo llenando el vaso hasta la mitad y la otra mitad cúbrela con hielo granizado o cubos de hielo.

RECETA 2

"Verlemon of Tea"

1 Litro de Agua hervida

Té Verde en hojas

Hoja de menta

1 limón (por litro

1 palito de canela

Endulzante a gusto

PREPARACIÓN

Hierve el agua en una olla. Cuando esté lista, se agrega cáscaras de limón, las hojas de menta el palito de canela y la cantidad de té deseada y lo dejas hervir por unos 5 minutos más para que los sabores se impregnen y el té aromatice.

Luego se endulza y deja enfríar. Para servir, añades mucho hielo, rodajas de limón y hojas de menta fresca. Y a disfrutar esta delicia!!!

 

 

 

 

RECETA 3

 "Frutial"

Té Negro

1 kilo de frutillas picadas

Endulzante a gusto

Albahaca fresca

Hielo

PREPARACIÓN

Prepara el té con tiempo para que pueda reposar.

Disuelva el azúcar, miel o endulzante en una taza de agua hervida, agregar la albahaca y deja reposar unos 10 minutos. Luego agregue las frutillas picadas a esa mezcla y deja que todos los sabores se impregnen.

Estando frío, añada esta mezcla al jarro de té que preparó con anticipación y refrigere. Sírvalo con mucho hielo y hojas de albahaca frescas.

 

 

Bueno amigos y clientes de timeoftea, solo nos queda desearles que estas recetas les sirvan como ideas para preparar un exquisito y delicioso té helado, hasta la próxima.

Nota: fotos vía wikihow.com

IDEAS PARA TOMAR TÉ VERDE EN VERANO

Ideas para tomar té verde en el verano

El té verde frío, una genialidad veraniega

¿Quieres consumir mucho té verde durante esta época de calor? Pues no es una mala idea, ni mucho menos. Este té queda muy bien frío. Y aquí te daremos ni más ni menos que 7 ideas para que puedas tomarlo fresco, pero sin aburrirte ni hacerlo siempre de la misma forma.

¿Andas pensando en tomar el té verde durante el verano pero de una forma diferente? ¿Quieres disfrutarlo bien frío? Es una idea maravillosa, claro está. Y ni siquiera tiene por qué ser líquido. Verás en este artículo ni más ni menos que 7 ideas de cómo tomar el té verde durante una época de calor, para que lo disfrutes en grata compañía y que no haga falta beberlo siempre de la misma forma.

 

Disfruta de alguna de estas geniales ideas para consumir tu té frío durante todo el verano:

1. Té verde frío y tropical: Una versión genial y saludable, con limón, pero también con piña y mango, dos maravillosas frutas que sirven para nutrir tu cuerpo y también para darle mucho sabor veraniego a esta bebida, ideal para las tardes.
2. Batido de té verde y sandía: Una mezcla veraniega y refrescante por donde se la mire, que será perfecta para aquellos que tienen retención de líquidos y problemas similares. ¡No dejes de probarla!
3. Té verde con maracuyá: La fruta de la pasión y la verde infusión se van a llevar como anillo al dedo en esta excelente preparación. Es perfecta para quienes gusten de ese sabor cítrico, ácido y perfumado que tiene el maracuyá. Una opción estival que, créanme, no falla.
4. Limonada de té verde: En vez de preparar la clásica limonada, hazla con té verde. Aquí tienes una buena receta: prepara un litro de té verde y añádele lemongrass (hierba limón). Exprime el zumo de tres limones, ralla una buena cucharada de jengibre y termina con una buena rebanada de menta. Deja enfriar y consume, endulzando a gusto.
5. Té verde con canela: La mezcla de la clásica infusión con la canela se da de maravilla, sobre todo cuando es consumida bien fresca. También tiene un toque de limón. Es perfecta bebida para preparar en jarra y tenerla en el refrigerador en esos días pesados.
   
   
   
   
   
   
   ¡Anímate a disfrutar del té verde de otra forma en la que lo haces todos los días! El calor se presta para esto, así que no desaproveches la oportunidad de usar estas recetas. Timeoftea te recomienda refrescarte este verano con nuestras variedades de té verde que te refrescan y mantienen en forma.
   
   
   Té verde Placer Melón: Té verde con melón.

   Té Verde delicia manzana: Té verde con Manzana.

   Té Verde frescor menta: Té verde con Menta.

   Té verde Kenya: Té verde de suave sabor.

   é verde frescor jazmin

   Té verde de china con flores de jasmín

   Renacer Florido

   Té verde Sencha, pétalos de peonía, rosa, pedacitos de papaya y un toque de boysenberry

   Gunpowder Menta

   Té verde Gunpowder y menta

   Earl Green

   Té verde, aceite de bergamota y pétalos de rosa

   Té verde frescor piña

   Té verde Sencha, piña y coco tostado

5 recetas de té helado

Un té helado es la mejor manera de pasar el calor y cuidar tu línea al mismo tiempo.

El verano es momento de tomar bebidas refrescantes, pero si estás cansada de las mismas bebidas de siempre, te presentamos 4 recetas de tés helados caseros elaboradas por Timeoftea y con las que, no solo conseguirás rebajar el calor, sino que también cuidarás tu línea, porque el té tan solo continene 2 calorías.

Té helado con vainilla y frutas

1 litro de agua mineral natural
15g de té verde Sencha con vainilla (6-8 cucharadita de té)
50g de piña o 1/2 papaya
1 albaricoque
Vainilla entera (añadir la vainilla a la jarra. Retirar al servir)
Hielo
Temperatura de agua: 70-80°C, el tiempo de infusión es de 2 minutos.

Té frío de zumo de granada con lima

1 litro de agua
20g de rooibos (6-8 cucharadita de té, sin teína, sin taninos)
3 limas muy finas
2 tazas de zumo de granada
Temperatura de agua: 95-100°C, el tiempo de infusión es de 7-8 minutos.

Té helado con frutas

1 litro de agua
15-20g de té (6-8 cucharadita de té)
Fruta troceada
Hielo.

Té frío de sandía y albahaca
1 litro de agua
20g de té negro (6-8 cucharadita de té)
Sandía en trozos
Una ramita de albahaca
Temperatura de agua: 95-100°C, el tiempo de infusión es de 4-5 minutos.

Té frío de té negro Darjeeling

1 litro de agua
15 g de té negro (aromatizado o Darjeeling) (4-5 cucharadas)
2 cucharaditas de jengibre rallado fresco
3-5 hojas de menta fresca
Azúcar moreno al gusto
Cubitos de hielo
Preparación

Temperaturas de agua: 95º (el punto del hervor),el tiempo de infusión es de 3-4 minutos.

Si prefieres experimentar tus propias recetas, estos son los pasos básicos para prepararte un té helado:
Primero de todo, es recomendable que el té sea de calidad y el agua sea agua mineral natural (si en tu zona el agua del grifo no es de buena calidad).

¿Qué necesitas?:

1. 1 litro de agua.
2. 12-15g de té (6-8 cucharadita de té).
3. Fruta troceada.
4. Hielo.

Preparación (las bases): 

1. Llenar el hervidor con agua y llevarla al puto de ebullición dependiendo del té seleccionado.
2. Colocar en un filtro ancho 1-1 1/2 cucharadita de té por taza (3 gramos por taza. Es algo más que un té normal por ser un té helado teniendo en cuenta el hielo) en una tetera y verter el agua sobre el té. Así la hoja al mojarse tendrá espacio para abrirse y pueda realizar una infusión adecuada y homogénea.
3. Dejar en infusión durante los minutos precisos dependiendo del tipo de té. – Una vez transcurrido este tiempo, retirar el filtro para detener la infusión.
4. Llenar una jarra y dejar enfriar fuera de la nevera durante 15 min.
5. Dejar el té en nevera durante 1hora para obtener un té helado.
6. Trocear frutas y añadir al té helado antes de servir.Añadir hielo.
7. ¡Difrutar!